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生活之中我喜欢研究自己的消费得失,无论是买什么样的东西我都要研究的仔细一些,所以我这些年研究了很多的生活购物技巧,今天我说的是羊肉的选择,我的知识比较务实,也比较实在,大家看过之后就明白。
第一、羊肉的各个部分的吃法不一样,所以选择的时候我们要根据自己吃什么来定,不是任何一个部位的羊肉都时候一种吃饭,这是一个错误的观点,在这里我先和大家说明一下。
第二、羊头的部分一般是皮多肉少的部分,这个部分我们可以用来做很多的好菜,我自己央败歌比较喜欢做的是酱羊头肉,所以买羊头肉的话,要皮多一些才好,而不是肉多,这点大家要注意一下。
第三、当然上面说的是一个很小的知识,大家可以举一反三,但是新鲜的羊肉有其自身的共性,新鲜的羊肉选择的时候我们要看一下,切面是不是有光泽,另外要检查肉的颜色,是不是色红而且很均匀,只有这样的羊肉才是好羊肉。
第四、我们选择羊肉的时候,要看羊肉本身的致密度,如果羊肉的肉质坚硬而且很细嫩的话,那么这样的羊肉属于新鲜羊肉,而且羊肉的口感最佳,肉质松软的羊肉大家不要购买,因为口感比较差。
第五、大家挑选羊肉的要注意羊肉的手感,简单的办法是我们用手按压一下羊肉,如撤吐果你按压下去以后,羊肉很快的反弹起来,那么说明这块羊肉比较新鲜,吃起来味道十分不错。
第六、我们要观察一下羊肉的外表,如果你看到羊肉的外表有微干的情况,或者是有风干膜,但是用手摸虚缝起来不粘手的话,那么说明这块羊肉质量很不错,而且是比较新鲜的羊肉,大家可以购买。
第七、羊肉的颜色如果是暗红色,或者是深红色的话,那么这类羊肉建议大家要小心了,很可能放置的时间比较久了,另外羊肉的味道如果有异味的话,那么也不要购买,很可能已经变质或者过期。
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