大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
外皮酥脆 内层绵软 弥漫着浓烈香气的它 你怎能不爱
将八角、桂皮、花椒、草果、蒜、姜下冷油锅用小火熬制成,待蒜变色即可捞出
将油倒入面碗拌匀制成油酥,像番茄酱那样的厚度就可以了
和面,醒了半个小时,然后用擀面杖擀成大张,油酥均匀抹在面皮儿上,不要摸太多
把面片卷成一团,然后碾平
下锅烙成金黄色
撒上葱花胡椒粉就可以使用了
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 498 主食