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花生肉松蛋糕卷,松软可口,宝宝都爱吃

来源:互联网 2023-03-20 14:27:23 版权归原作者所有,如有侵权,请联系我们

最近懒得很,好长时间没做烤箱食物啦~今天给闹闹做了一个简单的蛋糕卷,松软可口,自己做的小蛋糕没有糖和添加剂,8个月以上的宝宝就可以吃啦~

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工具/原料

  • 鸡蛋两个(蛋黄蛋清分离,装蛋清的碗要求无水无油) 、辅食油20ml
  • 配方奶30ml、低筋面粉20g、柠檬汁几滴

方法/步骤

  • 1

    1:准备好所有材料,将油、配方奶、蛋黄混合均匀,搅拌至乳化。倒入面粉,继续搅拌至细腻无颗粒状面糊;

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  • 1
  • 2

    2:蛋清里滴入几滴柠檬汁,电动打蛋器高速打发至蛋白细腻,能提起小尖角;(一岁以上宝宝可以在打发的过程中适量加糖);

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  • 3

    3:在蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊,翻拌均匀。再将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中,翻拌均匀;(翻拌手法参照炒菜);

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  • 4

    4:烤盘或模具中铺油纸,将蛋白糊倒入烤盘中,左右晃动使蛋黄糊流动均匀,在桌面上震几下震去气泡;

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  • 5

    5:放入烤箱中层150度烘烤25分钟;(出锅后怕没熟的话可以用牙签扎一下,没有蛋糕液带出就是熟了);

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  • 6

    6:将蛋糕卷倒扣脱模,均匀涂抹上一层花生酱,再涂抹上一层肉松,小心的卷起来,用油纸包紧放入冰箱冷藏半小时,定型后取出切段即可食用~

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  • 注意事项

    • 夹心可以自己选择哈,山药泥紫薯泥什么也都可以的~根据家里有的材料来调整 ,我用的是无盐花生酱和纯肉松
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    标签: 宝宝辅食育儿

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