大蒜是日常饮食中一种常用的调味品，它也被加工提取成不同形式的产品，如大蒜粉、大蒜油、大蒜浸油、大蒜提取液等。......
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区分常见毒蘑菇的不靠谱方法
来源：互联网
2024-11-14 08:53:23 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
最近一段时间，毒蘑菇中毒的事件层出不穷。再梳理一下，常见的不靠谱的识别毒蘑菇的方法。
1.谣言：“颜色漂亮的有毒，白色的没有毒。”事实：很多有毒的蘑菇都是浅色或者白色的，比如致命鹅膏就是纯白色的，大青褶伞更是朴实无华，但是这样的蘑菇都是致命的。
2.谣言：“用大蒜炒，可以解毒”事实：大蒜中并没有可以去除蘑菇毒素的物质，用大蒜炒，并没有任何帮助。
3.谣言：“长在特定木头上的蘑菇无毒”事实：这种说法并非全无道理，因为很多蘑菇有着专一的生长条件，比如鸡枞就长在白蚁窝里面。但是在很多区域相近的环境中，也有有毒的种类分布，那就很麻烦了。
蘑菇辨认是一件异常复杂的事情，即便是能够食用的蘑菇家族，也经常混杂着有毒的种类。
中国可食用的牛肝菌多达199种，单单是出现在云南市场上的牛肝菌就多达45种，其中常见的也有31种之多。
但与此同时，有毒牛肝菌种类多达33种，随意采集野生牛肝菌，中毒的几率非常高！！！
2011年，中科院昆明植物研究所的研究人员李树红，在云南收集的310份商品牛肝菌，其中就有5种有毒牛肝菌，包括绿盖粉孢牛肝菌、圆花孢牛肝菌、黄粉末牛肝菌、紫盖牛肝菌和小孢粉孢牛肝菌。
这些牛肝菌的毒性分肠胃毒性和神经毒性两大类，比如黏盖牛肝菌和黄粉末牛肝菌会引发强烈肠道反应，而细网柄牛肝菌甚至能引发溶血和肝脏损伤。肠胃型毒性的牛肝菌不仅会引发恶心呕吐，甚至会导致胃出血。如果不及时救治，就有性命之忧。
好在牛肝菌中毒致死的案例还比较少，但还有很多毒蘑菇还有个迷惑人的歹毒手段——假愈期。其中，最典型的当属致命鹅膏。当吃下这种蘑菇不久，食用者就会出现恶心呕吐等剧烈反应，随后症状逐渐缓解。要是你以为平安无事就错了，这个时候，食用者体内的转氨酶已经急剧升高，肝脏已经发生了损伤，等48小时之后，不适症状再次出现，这时，就算华佗在世也没辙了。所以，如果吃野生蘑菇出现不适症状，一定要在第一时间携带样品去医院寻求专业帮助。切忌因为一时侥幸，错过了治疗的黄金时期。
如果已经中毒请使用如下处理方法：1.催吐，2.保留样品，迅速去医院就医。
不要寄希望于一些解毒的土办法，比如喝绿豆汤，吃大蒜等等，这些对于解毒并无帮助。
珍爱生命，远离野生蘑菇，才是上上之选。
以上内容由办公区教程网摘抄自中国科普网可供大家参考！
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