食惟天有机食谱（一）-----小米南瓜粥

来源：互联网 2023-02-21 12:58:36 480

和食惟天接触也是通过以前同事介绍的，她现在食惟天负责活动总策划，在南京想找到比较专业的美食网络平台，还真不太好找。不过我们算一个，所以她就顺其自然地想到了我，至少她认为我做事算很认真的那种。

在这一个月的博客里我会上传些有机食材做的菜肴，还有一些我当活动评委的跟踪报道，感兴趣的你可以持续关注下。那今天第一道有机菜肴做的是“小米南瓜粥”，其实有机食材本来充满营养，但错误的烹调方法会毁灭这些精华，同时产生毒素和废料。如何烹调有机食品？

由于有机食品保质期较短，味道鲜美，不含农药、化学添加剂和转基因成分，

特别建议：1.每周采购2-3次有机食品，尽量鲜吃；如果不能及时采购，可以冷冻储藏（零下18度左右）；2.不需要削皮，因为50%左右的营养素通常分布在植物表皮里；3.不需要长时间浸泡，否则水溶性维生素会流失；4.尽量生吃（粮食除外），如果加热烹调，用尽量低的温度或尽量短的时间；5.粮食选择有机全麦类或全谷类，例如糙米、麦粒和豆类；6.少放调料，因为有机食物本身的味道非常鲜美；7.可以用柠檬汁或橘子汁代替盐；8.如果用盐，第一选择是天然海盐，其次是低钠盐；9.用天然矿泉水或反渗透过滤水烹调，不用或少用自来水煮汤；10.最佳的器皿是玻璃和陶瓷，因为它们不会与食物发生反应，避免或少用塑料、金属和纸器皿。

食惟天有机食谱（一）-----小米南瓜粥