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2023-11-15 325
创意蛋糕卷的详细做法
来源：互联网
2023-02-21 12:53:32 256
偶尔有时间，突发奇想，做个创意蛋糕吧，无奈业余烘焙的工具不全，只好来个简单版的，做个苹果图案的，全家平安，人人平安！本方子无黄油无添加剂，人人都可以做，很方便哟，亲们，自己动手吧，做个美味蛋糕卷，一份好滋味，一份好心情！
食材
- 鸡蛋 三个
- 低筋面粉 100克
- 玉米淀粉 30克
- 花生油 10克
- 冰糖粉 30克
- 牛奶 40毫升
- 巧克力榛子酱 20克
- 柠檬汁 几滴
方法/步骤
原材料，面粉玉米淀粉混合过筛
蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入10克冰糖粉
蛋清打入无油无水的容器里，加入20克冰糖粉，几滴柠檬汁
巧克力榛子酱搅打成糊
在烤纸上画上苹果的图案，然后入冰箱冻得稍硬
蛋清打到硬性发泡（基本能插得稳筷子为止）
蛋黄打到发白，再加入花生油再打匀
蛋黄糊里加入混合过撒的面粉、牛奶，拌匀
打好的蛋清分次加入蛋黄糊里，不要转圈搅拌，划十字混合均匀
画好苹果图案的烤纸拿出，下面垫一张锡纸，放入烤盘，蛋糊倒入烤纸上刮平，磕几下去掉大气泡，放入烤箱烤8分钟即可（我的烤箱是迷你烤箱，调不了温度的那种，时间根据各家的烤箱的功率自行掌握，注意观察）
烤好后撕去烤纸，卷成蛋卷，美味好看的蛋糕卷出炉了。
注意事项
分离蛋清蛋黄的时候，注意别让蛋黄混进蛋清里了；
打发鸡蛋的时候要打到硬性发泡，建议用自动打蛋器，手动打的话会累的很的。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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