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盐,是百味之王。俗语说:要想甜,先放盐。盐是可以调和百味的大味道,很有王者的风范。盐味可以单独成味,一道菜可以没有酸、甜、苦、辣,但咸味是万万不能没有的,盐之有味,盐之有味,没了盐这滋味也少了一多半。
将鲜海虾洗净剪去长须,盛入碗中料酒、生抽、大蒜粉、胡椒粉、大葱段和鲜姜片腌制1小时,备用。
腌好的海白虾从碗中取出沥净腌料,用锡纸包好,待用。
取炒锅一只无水无油状,加入海盐和百里香炒热,将锡纸包好的虾盛入烤皿中,倒入炒热的海盐将其覆盖,放入提前预热至180度的烤箱中烤8分钟即可。
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