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2023-11-15 325
面包的做法大全
来源：互联网
2023-02-21 12:53:28 483
最近家人都喜欢上了吃面包，到外面去买的也怕不新鲜，所以我就自己动手做，可是。研究了几天终于学会了，现在跟大家分享一下做面包的经验
工具/原料
- P>BR>酵头：BR>BR> 高筋面粉140克、低筋面粉60克、糖16克、酵母4克、水160克BR>BR>主面团：BR>BR> 高筋面粉140克、低筋面粉60克、奶粉16克、糖64克、盐1克、鸡蛋60克、水36克、黄油48克BR>BR>BR>/P>
方法/步骤
1、将酵头原料混合均匀，放温暖处发酵，表面成蜂窝状。
2、发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合。
3、将面团揉到光滑，加入黄油继续揉到产生筋膜。
4、基础发酵到2倍大。 发酵好的面团无需松弛，直接分成6等份，每一份搓成约80厘米长的长条。
5、发酵好的面团无需松弛，直接分成6等份，每一份搓成约80厘米长的长条。 然后将成长条对折后两端接头处右手按住，左手将面条旋转两周。 接头处塞进圆圈里。
6、将做好的面包胚进抹了黄油的容器中。最后发酵到胀满模具。 180度烤箱下层约烤30分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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