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2023-11-15 318
青椒炒肉应该是最为常见的家常菜谱了,主要就是有青椒和猪肉即可,其它配料都不太讲究,只要火大翻炒即可。所以此菜实为不错的偷懒的需要了。
方便将肉切成丝,可先将猪瘦肉切成片,再小心将肉片切成长条丝:
腌肉。将肉放入碗中,略加入食盐、生粉、生抽、料酒,拌匀,放置十分钟或更久:
在腌制肉的时候,可先将青椒表面洗净。为能将辣椒洗净,可先将辣椒放入清水中加盐泡一会再清洗:
将清洗干净的辣椒用刀纵向剖开,然后用刀将青椒的籽和筋去掉,切成细丝条:
开锅入油,油热后煸炒葱、姜、蒜末,爆香:
将腌好的热放入锅内快速翻炒一会:
加入准备好的青椒丝炒断生:
再加入鸡精、料酒快速翻炒几下即可出锅:
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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