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2023-11-15 293
用高压锅炖猪蹄儿的简易做法
来源：互联网
2023-02-21 12:50:15 120
入口即化、满口留香、肥而不腻的猪蹄，不仅能让人食欲大开而且还能充分的摄取胶原蛋白，那么怎么烹饪一道好吃的猪蹄，又不繁琐呢，今天我就来简单的讲讲。
食材
- 猪蹄儿 2~3斤
- 鲜藕 2节
- 大蒜 4~5瓣
- 姜 一小节
- 干辣椒 5~6粒
- 八角 一个
- 桂皮 一小块
方法/步骤
将买好的猪蹄洗净剁成小块
将大蒜、姜、干辣椒、八角、桂皮、切好备用
藕切大块备用
锅内加入适当的水（水量能淹过猪蹄就行），开大火把水烧开，把刚剁好的猪蹄下锅煮上一两分钟。
等肉看不见血色的时候就可以捞起来备用了。
锅内加入少量食用油，开小火
等油有七八分熟时放入大蒜、姜、干辣椒、八角、桂皮等佐料翻炒一下（直到香味出来),加入适量水（水位大概能淹过猪蹄的一倍）。开大火让水沸腾。
水沸腾后 锅里放入刚刚捞过水的 猪蹄
加入猪蹄后，开大火让水再次沸腾后加入藕块
藕放进锅内后，就可以加上盖子，调小火慢慢炖了，（定好时间炖一个小时差不多），一小时后关火，等高压锅内无压力后，开锅盖，装盘就可以吃了。
注意事项
- 注意大小火的控制
- 注意炖的时间
- 不能吃辣的注意辣椒数量
- 此法用于高压锅，如果不是高压锅的，炖的时间需延长
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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