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2023-11-15 278
面包的做法：[2]红枣小餐包
来源：互联网
2023-02-21 12:49:36 319
红枣，被誉为“百果之王”，是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。老年体弱者食用红枣，能增强体质，延缓衰老。但红枣也不能一次食用过多，那就让我把红枣炒熟了磨成泥，混在面包里，制作成养生的红枣小餐包。烤的时候，满屋的红枣香与面包香。
![面包的做法：[2]红枣小餐包](https://exp-picture.cdn.bcebos.com/bab5c45872dade49809bebe226042e6816e9d528.jpg?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_500,limit_1/format,f_auto/quality,q_80)
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食材
- 高筋面粉 275g
- 红枣泥 25g
- 酵母 3g
- 鸡蛋 1个
- 纯牛奶 125g
- 盐 1g
- 白糖 40g
- 玉米油 15g
方法和步骤：
将所有材料（玉米油除外）放入面包桶。
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2.面包机选择“自动和面”（15分钟）
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将发好的面团进行排气（拿着擀面杖将其擀几下）,排气后的面团差不多和原来没有发酵的面团一样大小，并将面团切割成约35g左右的小面团，搓圆，在烤盘排好。
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将发好的面团进行排气（拿着擀面杖将其擀几下）,排气后的面团差不多和原来没有发酵的面团一样大小，并将面团切割成约35g左右的小面团，搓圆，在烤盘排好。
![面包的做法：[2]红枣小餐包](https://exp-picture.cdn.bcebos.com/7efc527c34b33c41352fb3f5887de137c8762e29.jpg?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_500,limit_1/format,f_auto/quality,q_80)
将小面团送进烤箱进行二次发酵（约45分钟），发酵好的面团相当于原来的2倍大小。
![面包的做法：[2]红枣小餐包](https://exp-picture.cdn.bcebos.com/e076d77622bc7dc5c2f24beb5e460596b9142929.jpg?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_500,limit_1/format,f_auto/quality,q_80)
烤箱预热180℃，将烤盘再次放进烤箱中层，上下火烤20分钟，约5-6分钟的时候，面包开始上色时就要将其覆盖上一层锡纸，避免将面包烤焦。
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注意事项
关于红枣泥，小五是到那些“五谷工坊”之类的，挑低温烘培好的红枣，请他们加工为红枣泥。
方子中的牛奶也可以换成等量的清水。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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