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2023-11-15 322
手擀面的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:48:20 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
手擀面~妈妈的味道，每次回家我都让妈妈给我做上一顿手擀面，久吃不厌。下面给大家分享一下手擀面的做法。
食材
- 面粉 200g
- 鸡蛋 1枚
- 凉水 适量
- 葱 半根
- 花生油 少许
- 盐 适量
方法/步骤
和面，把盛好的面粉放在和面盆里。加入鸡蛋，适量水，进行搅拌，在用拳头对其进行来回挤压，直到面团变得瓷实就算是和好了。
把和好的面拿出来，放在案板上，撒少许面粉，在来回的和几遍，在用手心把面团摁扁，撒上少许面粉。
用擀面杖，在摁扁的面团上来回的碾压，直到变成薄薄的面皮。（在擀的过程中要不断的撒入面粉，以免面团发黏站住擀面杖）
把压好的面皮折叠起来，呈长行，用刀进行切（如果喜欢吃宽的，切的时候间隔距离就大些，如果喜欢吃细面条，切时面条之间的距离就小些。）切完后，多撒点面粉在面条上，来回的焯几下待用。
沏咸汤。葱切成小段待用，坐锅倒入花生油，待油热熄火，放入葱花，适量盐，待用。
开火坐锅。锅里加入水烧开，下面条，熟后，盛到碗里，加入适量之前调好的咸汤，一道美味可口的手擀面就成了 。
注意事项
- 在和面时加鸡蛋会时面条更有韧性，有嚼劲。
- 在擀面和折叠面皮时要不断的撒点面粉。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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