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2023-11-15 282
抗癌蔬菜芦笋的做法——芦笋炒肉
来源：互联网
2023-02-21 12:48:09 344
芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素，特别是含有丰富的抗癌元素之王——硒，阻止癌细胞分裂与生长，芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效。经常食用可提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养的保健蔬菜。
猪肉营养丰富，是我们日常生活蛋白质的主要来源之一。也是人们喜爱的、最常吃美味肉食。
芦笋炒肉是一道味香色美的美味佳肴。芦笋清脆、清香、水嫩，肉片滑滑、嫩嫩的；芦笋与肉合炒不仅晕素搭配营养更丰富，且口感更好，味道更美。经常吃这道菜不仅美味还能提供丰富的营养。
食材
- 芦笋 350克
- 猪瘦肉 250克
- 红甜椒 1个
- 青椒 3个
- 食用油 100毫升
- 豆瓣酱 1汤匙
- 酱油 20毫升
- 姜 1小块
- 花椒面 半小勺
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 半小勺
- 盐 1小勺
方法/步骤
准备食材：芦笋、猪瘦肉、红甜椒、青椒；佐料：豆瓣酱、酱油、姜、花椒面、淀粉、鸡精、盐。
姜去皮，切细。
将芦笋一根一根洗干净，去掉尾部较老的部位，切成2.5厘米左右长的段。
红甜椒、青椒洗净，去蒂，切成1.5厘米左右宽2.5厘米左右长的块。
猪痩肉切成均匀薄片。放人酱油、姜、花椒面、盐、鸡精，拌匀入味，再加入淀粉抓匀，抓匀时手稍带点力，时间不低于1分钟。放置半小时。
锅中放入食用油，开火，放入芦笋、青椒，翻炒，炒煮，约炒2分钟左右。
倒入红甜椒一起炒半分钟，就全部熟了，撒入盐，翻匀，盛出备用。
锅中再次放入食用油，放入豆瓣酱炒香，倒入肉片快速划散翻炒，炒至肉片变色。
倒入芦笋、青椒、红甜椒，翻炒10秒钟，关火。加入少许鸡精，和匀，装入盘中。
注意事项
- 肉片入锅前先用筷子将其散开。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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