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东北人大骨头做法

来源:互联网 2023-02-21 12:46:12 94

东北人喜欢吃的大骨头的做法!!lHI办公区 - 实用经验教程分享!

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食材

  • 骨头 2kg
  • 大料 2个
  • 花椒一小勺 适量
  • 桂皮 一块
  • 生姜 4片
  • 香叶 2片
  • 茴香 3g
  • 白糖 适量
  • 大蒜 2瓣
  • 葱 适量
  • 东北豆瓣酱 35g
  • 生抽 1汤匙
  • 酱油 一汤匙

方法/步骤

  • 1

    备骨头一份,可以是棒骨,也可以是腔骨或者脊骨,棒骨吸骨髓,腔骨脊骨啃肉。但记住哦,至少要2斤多,少了不值得费事的也不够吃的。lHI办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 2

    在开水中焯一下,去血水,捞出后用温水洗去浮沫。lHI办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 3

    凉锅热油,下排骨翻炒,少许料酒和酱油、白糖,炒出糖色。lHI办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 4

    准备调料包:大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片,茴香一小勺(约3g),白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g;生抽1汤匙、酱油一汤匙。lHI办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 5

    如果有这种不锈钢的调料包,就把调料悉数摆进去,这样菜做好了,调料也不会弄的哪哪都是,捞出调料包,打开、倒掉、洗干净了下次接着用,方便省事lHI办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 5此文章未经许可获取自百度经验
  • 6

    肉和调料放进电高压锅里,添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话,就慢火炖吧,味道会更好,当然时间也更长,至少1小时才能把肉炖烂。lHI办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 7

    25分钟后打开电高压锅,骨肉都要分离了,把所有东西都倒回铁锅里,大火收汁。lHI办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 8

    出锅啦,看着就诱人,淡淡的酱香,开吃啦lHI办公区 - 实用经验教程分享!

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    标签: 做法东北骨头

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