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2023-11-15 320
如何在家就能做一份蚝油香菇青菜呢
来源：互联网
2023-02-21 12:45:11 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
很经典的一道家常宴客素菜，做法简单，味道鲜美，上得了桌的宴客菜系！
食材
- 香菇 10g
- 上海青 300g
- 玉米淀粉 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
方法/步骤
准备上海青，香菇，蚝油，生抽。
上海青清洗干净，把每一颗一分为二切开，是如图。
锅中放适量清水，水开后放入上海青，加一勺盐，几滴油焯水1分钟。
香菇清洗干净去根部，表面割十字花刀。
用水焯2分钟捞出来备用。
准备料汁，碗中放特级生抽2勺。
蚝油2勺
再加一小勺玉米淀粉，适量的水混合均匀。
把焯好的上海青摆入盘中
锅中放少许油，倒入香菇煸炒一分钟。
加入混合好的料汁翻炒，大火收汁，出锅前加一点白糖调味。
把香菇摆在青菜上，倒入剩余的汤汁，蚝油香菇青菜制作完成。
注意事项
- 蚝油和生抽的比例是1：1，掌握好比例，调制出来的料汁怎么炒都好吃。
- 香菇和青菜需要提前焯水。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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