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2023-11-15 281
地米菜包饺子做法
来源：互联网
2023-02-21 12:42:38 308
地米菜又叫：荠菜，荠菜肉饺子是中华传统面食。荠菜饺子口感清香，荠菜饺子不仅味美，营养也极丰富，是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品，但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。那么，地米菜包饺子究竟如何做好吃呢？让我们一起来看一看吧！
食材
- 荠菜 1.5斤
- 猪肉 1斤
- 良姜 1块
- 葱 1颗
- 食用油 适量
- 食用盐 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 生粉 半勺
方法/步骤
事先去地里挖回来的荠菜；
将荠菜黄叶清理干净，用清水多洗几遍，洗净泥沙后再用清水泡着；
开始准备肉馅:三肥七瘦的前夹肉洗净去皮剁成肉馅，在肉馅中加入香葱油，姜末，生抽，蚝油，料酒，盐，鸡蛋，鸡精，十三香，胡椒粉，生粉，用筷子向一个方向搅拌均匀，腌制备用；
锅内加水烧开后放入荠菜关火，用筷子搅拌一下将荠菜捞出放入凉水盆浸泡一下；
用手将荠菜捞出，挤干水份，凝聚成团。
把荠菜切细剁碎，加入拌好的肉馅中；
搅拌均匀，香喷喷的荠菜鲜肉饺子馅就做好了
开始包饺子；饺子包完之后，就可以下锅了。
注意事项
- 从地里挖回来的地米菜，一定要清洗干净；
- 饺子拌馅时，一定要结合自己的口味放入适当的材料。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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