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2023-11-15 328
红烧武昌鱼做法
来源：互联网
2023-02-21 12:41:21 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
武昌鱼，肉质细腻，掌握一定的烹饪方法，就可达到鲜嫩可口，营养富足，其中最常见的红烧武昌鱼，很受欢迎，具体做法：
食材
- 新鲜武昌鱼 一条
- 料酒 1勺
- 花椒 20粒
- 干红辣椒 4枚
- 葱 半根
- 姜 五片
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 胡椒 3克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 蒜瓣 半头
方法/步骤
武昌鱼去内脏、鳞片、鱼鳃，洗净。
鱼肚处横切几道，便于腌渍入味。
少许盐撒在鱼身上，反复搓揉，然后加料酒、生抽、葱姜、几粒花椒，腌渍入味去腥。
热锅加油，倒入辣椒、葱姜蒜花椒，爆炒出香味。
放入腌渍好的鱼，加水、老抽、适量盐、胡椒，大火烧开转中火，约五分钟后，鱼翻翻过来继续中火十分钟，收汁出锅。
注意事项
- 掌握好时间，保证肉质不老。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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