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2023-11-15 319
龙虾的做法教程
来源：互联网
2023-02-21 12:40:33 176
龙虾的做法教程。
食材
- 龙虾 两斤
- 桂皮 一块
- 香叶 两片
- 葱 一颗
- 蒜 一头
- 姜 一块
- 八角 两个
- 花椒 少许
- 白糖 两匙
- 五香粉 一匙
- 盐 一匙
方法/步骤
1，买回来的龙虾，用水泡一下，拿筷子打圈搅一会，会出来很多脏的絮状的东西。然后泡一会，再搅一下。换水，再搅一次。这样尤其适用大龙虾，不用一个个的拿起来刷了。还是比较干净的。
2，龙虾尾巴有左中右三瓣，中间那个长在最上面的瓣，用食指和拇指捏着最根部掐断一扭，扯出来的就是泥肠子了。
3，锅里面放油，比炒菜多一倍。烧热，放入控干的小龙虾。炒均匀。
4，放入所有配料，炒到小龙虾变红。
5，出来备用。
6，锅里剩下的油，放入郫县豆瓣小火炒到豆瓣和油融合，加两茶匙白糖，一茶匙五香粉，炒均匀。
7，倒入小龙虾，翻炒均匀。
8，兑一瓶啤酒或者一碗米酒，不够加水，不要淹没龙虾，刚齐平为好。加一茶匙盐。
9，大火煮到汤汁下去一半。关火，泡一会，汤汁稍微凉一点就可以吃了。
注意事项
- 别太久，太久肉就老了。
- 家里准备上一次性手套。吃的时候小心别弄身上。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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