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麻婆豆腐的家常做法

来源:互联网 2023-02-21 12:40:03 397

老爸牙齿不太好,肉类嚼不动,偏爱吃豆腐。常常一去遛弯,手里就拎块豆腐回家。豆腐真是被煎炸焖卤炖,什么烹饪方式都走过了。做得最多的,当然是有滋有味又软和的麻婆豆腐。我家做法很简单,但味道还不错。iQB办公区 - 实用经验教程分享!

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食材

  • 豆腐 500g
  • 花椒 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 红油辣椒 适量
  • 剁椒 适量
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 小葱 适量
  • 淀粉 适量

方法/步骤

  • 1

    准备食材:豆腐。买来的豆腐最好不老不嫩。这次的豆腐买得很失败,老而散,做出来口感和形状都差点。如果喜欢吃肉的,可以加肉末炒。iQB办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 2

    豆腐切块,用水漂洗后浸泡。iQB办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 3

    起锅烧热,下油,放入花椒、豆瓣酱、剁辣椒,红油辣椒炒香。iQB办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 4

    加水,大火煮开,转小火熬煮。iQB办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 5

    汤熬煮几分钟,下豆腐,轻推使汤淹没豆腐,转中火煮。煮到汤汁所剩不多,加入盐,鸡精调味,淀粉兑水,勾芡出锅。iQB办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 6

    装盘后,撒上花椒粉、小葱即可。iQB办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 注意事项

    • 如果加肉末,可先炒调料,下肉末炒熟后加水熬煮,最后下豆腐焖。

    以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!iQB办公区 - 实用经验教程分享!


    标签: 美食豆腐家常做法

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