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把藕皮刮净清洗后,浸泡清水中让藕眼里面的污物浮出。
肉馅中调入葱姜沫、酱油、料酒、盐和橄榄油,用筷子顺同一方向搅拌出劲儿备用。
将面粉中倒入五香粉,用水调成面糊,以沾筷子并自然流动的状态为准即可。
莲藕控干水份,切成每两刀一片约 5毫米厚,第一片切到藕的3/5左右不要切断,第二刀切断。
将切好的莲藕片打开,中间均匀塞入肉馅。
锅中倒入食用油烧至8成热时,放入包裹了面糊的藕片。
炸至双面金黄即可装盘。
也可以搭配椒盐或者蕃茄酱蘸食。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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