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甜蜜烘焙-蜂蜜小面包

来源:互联网 2023-02-21 12:37:29 407

新支点又做了一次蜂蜜小面包,配方稍稍有些改动,增加了些许蜂蜜了用量,口感清甜柔软,非常好吃!hQe办公区 - 实用经验教程分享!

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食材

  • 高粉 200克
  • 低粉 50克
  • 蜂蜜 20克
  • 鸡蛋 25克
  • 牛奶 135克
  • 奶粉 10克
  • 盐 3克
  • 酵母 3克
  • 糖 20克
  • 黄油 20克
  • 蜂蜜水 适量
  • 黑芝麻 适量

方法/步骤

  • 1

    将除黄油以外的材料揉成光滑面团,再加入黄油揉至出膜。基础发酵至2.5倍大。hQe办公区 - 实用经验教程分享!

  • 2

    排气分割成8份,滚圆松弛15分钟,hQe办公区 - 实用经验教程分享!

  • 3

    取一份面团,擀成长舌形。hQe办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 4

    翻面后,将两边向中间对折。hQe办公区 - 实用经验教程分享!

  • 5

    自上而下卷起,从中间切开。hQe办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 6

    放入方形模具中。hQe办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 7

    最后发酵40分钟左右。hQe办公区 - 实用经验教程分享!

  • 8

    刷蛋水液(1:1),撒黑芝麻,放入烤箱,中层上下火,180度23分钟。取出后刷蜂蜜水(1:1)。hQe办公区 - 实用经验教程分享!

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    标签: 做法烘焙面包

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