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2023-11-15 322
四川口味的咖喱魔芋烧鸭子的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:37:23 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
很多地方都有魔芋烧鸭子这一道菜，我在这里分享一下四川口味的魔芋烧鸭子。
食材
- 鸭子 1只
- 魔芋 2斤
- 豆瓣 2勺
- 酱油 3勺
- 咖喱 1勺
- 五香粉 1勺
- 胡椒 少许
- 花椒粉 少许
方法/步骤
将鸭子剁成小块，注意将一些血块清洗干净。
锅里倒入水，放入鸭子，注意是倒入水就直接放鸭子，不要等水开后再放鸭子。
将水倒掉（煮鸭子的水不要），鸭肉倒在盆中备用。
准备蒜和姜。注意姜直接拍扁就可以了。
锅里放油，将蒜和姜都炒香。
倒入鸭肉，将鸭肉炒香。
加入豆瓣和酱油，继续炒。
倒入水，注意水量要漫过鸭肉。这个时候，加入五香粉、胡椒粉、花椒粉。我个人的口味，还加入了咖喱粉，加入咖喱粉的鸭子口味更浓郁好吃。
将魔芋切成片。
在锅里，将魔芋煮一下再捞出。
等鸭肉煮熟后，加入魔芋继续煮。
煮大概一个小时，大火收汁后，红烧魔芋鸭子就做好啦。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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