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2023-11-15 281
红豆,又称海红豆,中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,归肺、心、脾经,有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。其内服有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。外敷则可将其研磨成末,涂在皮肤上,可治疗面部黑斑、痤疮、皶鼻,头面游风,花斑癣等。
将红豆洗净,浸泡一天。
锅内放清水,水和红豆的比例为2:1,大火煮沸后关火,不要掀锅盖,直接焖2-3小时。
再开水煮,等一煮开后,再关火焖2小时。
再重复一次排颂就好了,这样煮出来的红豆比较完整,非常适合做蜜红豆吃,如果做蜜红久铲豆,这样就做好了,直接放蜂蜜或白川栗散糖就可以吃了。
如果做红豆馅,可以用木勺搅拌一下,放入冰糖搅拌均匀,用土豆泥压子或捣蒜槌稍微捣一下即可。
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