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2023-11-15 321
香干回锅肉的做法流程
来源：互联网
2023-02-21 12:33:23 182
香干回锅肉概述 是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系
此菜色泽红亮 肥而不腻。炒制要掌握火候，是回锅肉的关键
用中火，肉片煸炒出油后，即下辣椒酱混合炒制，使辣椒特有的色泽和味道充分渗入肉中
五花肉换成里脊肉来炒制，也是一道经典的家常菜
食材
- 五花肉 250克
- 豆腐干 200克
- 青椒 100克
- 红椒 100克
- 洋葱 50克
- 油 100克
- 盐 50克
- 豆鼓 10克
- 酱油 10克
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 醋 3克
- 料酒 3克
方法/步骤
先将五花肉的皮用火tan一下，去掉五花肉肉皮上的毛
在锅倒入水
将五花肉放入锅中煮
.待肉煮至7分熟时，捞起
将肉切成
在肉中加入少许的酱油
坐锅点火，在锅中加入姜和蒜爆锅
将肉到入锅中翻炒
加少许的辣
倒入少量的醋
倒入少量的料酒
将洋葱豆腐干和青椒红椒倒入锅中
翻炒加入豆豉
加盐
出锅
注意事项
- 一定要选五花肉
- 放点少许白糖炒肉味道更好
- 肉一定要煮过心哦
- 加入点豆豉会比较好吃噢
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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