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2023-11-15 281
纽罗宾红酒葡萄干面包的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:32:53 444
健康功效：
白糖：富含碳水化合物黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材
- 中种面团高粉 140克
- 红葡萄酒加少量水 90克
- 主面团高粉 60克
- 葡萄干 60克（事先用红
- 酵母 3克
- 白糖 20克
- 盐 1/4小勺
- 红葡萄酒加水 30克
- 黄油 10克
- 杏仁片和全蛋液 适量
方法/步骤
1.中种面团混合和成面团，放冰箱冷藏一夜，取出后切成小块，与主面团原料（除黄油外）揉到一起，加黄油和到完全阶段，发酵至2倍大
发酵好的面团排气揉圆，分隔成两份揉圆，室温松驰15分钟
面团擀成圆形，翻面均匀撒上滤干水分的葡萄干，自上而下卷起，收口朝下，放入烤盘
继续发酵到2.5倍大时，表面涮蛋液，撒杏仁片
烤箱预热180度，中层上下火25分钟即可
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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