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很多同学都喜欢吃街边小吃,总是担心卫生条件可又难以抑制自己的胃口,所以吃的时候心里总有点在意,但是现在好啦,今天我来教大家制作十分简单的烤冷面,学起来吧~在家自己做,简单卫生又经济,多棒啊!
将锅刷干净后加热,除去多余水分,将买来的烤冷面面饼平整的放入锅中(若锅易粘可涂抹少量食用油),待面饼微热可撒少量水,使面饼变得柔软。
在已经不再僵硬的面饼上打一只鸡蛋,注意不要让鸡蛋液流淌到面饼范围外去,不然很容易糊锅,糊锅就毁了啊~
鸡蛋在面饼上慢慢受热,用筷子轻轻搅拌摊开,同样注意不要流到面饼外,摊开后稍稍等待一下,等鸡蛋凝固或者半凝固。
鸡蛋定型了之后在其表面撒上白砂糖与醋,然后尽量快的翻面,使另一面受热,之后再翻回来,注意不要将面饼弄散。
此时面饼部分已经基本制作完成,再向其上放入之前准备好的香菜、芝麻和肠,之后将面饼卷起出锅,再用刀切分即可。
用适量糖、辣酱和少量白开水均匀混合,制成调味的汤汁,向其中加入其他调料也可以,自行决定哈~
将切分好的烤冷面与调制的酱汁混合或者用酱汁直接淋上都可以,一道简单好吃的烤冷面小吃就大功告成啦!
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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