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2023-11-15 293
烤箱之枣砖的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:31:17 392
烤箱之枣砖
食材
- 高筋粉 120克
- 低筋粉 40克
- 即发干酵母 3克
- 细砂糖 15克
- 蛋液 25克
- 炼乳 8克
- 牛奶 70克
- 黄油 13克
- 枣泥 80克
方法/步骤
先将80克枣泥放入保鲜膜中擀成正方形的薄片，放入冷冻室中备用然后使用后油法，将面团揉至完全阶段 放入冰箱冷冻松弛30分钟
将冷冻的面团取出后擀成方形 再放枣泥放在中间位置
像信封一样包起来 将封口处捏严 放入冷冻室里再松驰30分钟
取出后擀成大片
将面片两端分别向内折三分之一 完成第一次三折 再继续放冷冻里松驰30分钟
取出后，将面片继续擀开，再完成一次三折 冷冻松驰30分钟
将松驰好的面团取出后，擀长 切分成六个长条 可以将长条再稍微抻一抻 辫成两个三股辫
排列在容器中进行发酵
我用了烤箱的发酵功能 35度 发40分钟
发酵完成后， 烤箱预热180度 烤40分钟
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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