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2023-11-15 281
广东烤鸭的做法？？
来源：互联网
2023-02-21 12:29:33 306
在烧腊店里，我最喜欢的要数烧鸭和叉烧了很早之前就想做烤鸭了。
食材
- 鸭子 0.5只
- 盐 两茶匙
- 酱油 两勺
- 蚝油 一勺
- 白糖 半勺
- 八角 半个
- 黑胡椒 半勺
- 蒜 四瓣
- 生姜 5g
- 蜂蜜 15g
方法/步骤
把鸭子清理干净，沥干水分
八角、生姜、蒜子拍扁剁碎放容器里
加进黑椒粉
再加进白糖、酱油、蚝油、米酒拌匀
再把调好的酱汁均匀涂至鸭身上（里外均要涂）
用保鲜袋封好，腌制一天（中途需要翻面）
把腌制好的鸭子用烤架晾起，放冰箱里风干表面水分（我放了一晚上）
烤箱提前预热，把鸭子连同烤架一起放进，底下放烤盘（因为会大量出油，所以需铺油纸或锡纸），上下火160度烤90分钟（中途需翻另一面烤）
时间到后再拿出涂上一层蜂蜜，再继续烤10分钟
注意事项
- 1.鸭子需腌制半天以上左右再烤才入味
- 2.烤制过程会大量出油，所以一定要铺上油纸或锡纸
- 3.烤制的时间需按鸭子大小及自家烤箱脾性而定
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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