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2023-11-15 282
奶粉小馒头的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:28:59 204
馒头，是北方的日常饮食必须。但是，怎么才能够让简单的天天饮食变成孩子最喜欢的小吃呢？今天，我就给大家介绍一款用奶粉做的小馒头。
食材
- 面粉 500克
- 发酵粉 5克
- 奶粉 100克
- 白糖 50克
方法/步骤
第一步：发酵面粉
将面粉500克倒入盆子里。倒入水和匀。
注意：夏天的时候，和面用凉水就好。但是春秋季节以及冬季，一定要温水发面，这样才容易起发。
第二步：发酵
将已经调均匀的面团放在一个避风的地方进行发酵。发酵的时候一定要在盆子上盖上一点东西，以防面团风干。
发酵好的面团会呈蜂窝状。因为我们会进行二次发酵，因此只要有蜂窝状出现就可以开始揉面。不用等面团开的太大。
第三步：给面粉掺入奶粉、白糖
取奶粉100克，将其揉和到面团里。为了让奶粉与面团充分揉和，一定要多揉几遍才行。
第四步：静置面团
将奶粉面团静置15分钟，让奶粉与白糖的颗粒与面团充分溶解到一起。
第五步:搓条
将已经醒发好的奶粉面团在案板上揉成光面，让后将面团搓成拇指宽的长条。
第六步：切片
将搓成拇指宽的细长条切成一个一个的小块馒头。切的时候，在开刀以前，一定要用刀背将长条的开端拍齐，这样，做出来的小块馒头柸才会一致。
第七步：静置
已经切好的面团块放在案板上进行再次发酵。等到小馒头的体积比最初的体积有所膨胀的时候，将其下锅开始蒸。
第八步：蒸小馒头
蒸小馒头的时候，一定要用温锅来蒸。这样，馒头形状饱满好看。等到锅四边的蒸汽搜上齐了以后，就改成小火慢蒸5分钟。关掉火，闷5分钟后就可以起锅了。
奶粉馒头吃起来清香却不甜腻。很时候小孩的胃口。当顿吃完了，还可以将其进油锅炸一下，炸成金黄色后让孩子蘸着番茄酱吃。别有一番风味。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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