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2023-11-15 282
双色慕斯做法
来源：互联网
2023-02-21 12:28:28 400
慕斯是一款适合夏天吃的甜品，而且不用开烤箱，不会热哦，制作起来也很简单
食材
- 蛋黄 1个
- 细砂糖 10克
- 淡奶油 140克
- 细砂糖 25克
- 马斯卡膨奶酪 125克
- 鲜牛奶 32.5克
- 酸奶 95克
- 黑巧克力 40克
- 吉利丁片 1.5片
- 可可粉{装饰} 适量
方法/步骤
蛋黄加细砂糖隔水加热
用电动打蛋器，打散至泛白细腻
马斯卡膨加到蛋黄糊中，搅拌均匀至无颗粒
牛奶加热，不可沸腾，加入吉利丁片，搅拌至融化
然后倒入之前的蛋黄糊中，搅拌均匀，再加入酸奶，搅拌均匀
淡奶油加糖打发至5-6分发，即粘稠状
与之前的一起搅拌均匀，装入裱花袋中，再挤到模具里
挤模具的一半，放冰箱冷冻室，大约20分钟左右就可以，主要目的是让这部分慕斯液凝固一下，这样分层就会明显了
巧克力隔水融化，加到剩余的慕斯液中
搅拌均匀。再装入裱花袋中，把之前的慕斯模具从冰箱冷冻取出来，挤到模具里，再放到冷冻室里冷冻2小时左右，再放到冷藏室里，如果不着急吃，可以直接冷藏室冷藏4小时左右
取出后，上面可以撒上可可粉装饰一下，现在可以吃了
注意事项
- 不要冷冻时间过长，如果冻住了，就会影响口感的。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
标签： 做法
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