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将鱼头洗净,去鳃,去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜
把姜切丝加入鱼头
加入适量盐
加入料酒,抓匀腌制20分钟
腌好后在鱼头上盖上自制剁椒
热水上锅中火蒸10分钟
蒸鱼时把葱蒜切碎
把葱蒜均匀的撒在鱼头上
另起锅放一大勺油烧至冒烟
把烧热的油均匀的淋在鱼头上
最后再淋少许的鱼露提味
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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