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2023-11-15 278
菊花馒头的做法步骤与图解
来源：互联网
2023-02-21 12:25:30 67
越来越喜欢用健康的食材做各式各样绚丽而又可爱的馒头，既健康又美味，看着就有食欲。
食材
- 面粉 500克
- 紫薯泥 适量
- 南瓜泥 适量
- 水 适量
- 酵母 5克
方法/步骤
紫薯、南瓜切块，上锅蒸熟，用勺子碾压成泥。
酵母加少许温水化开。南瓜泥加面粉、酵母水和成黄色面团。因为南瓜泥的水分足够多，所以我没有加水进去。
同样，紫薯泥加面粉和酵母，以及适量的水，和成一个紫色的面团。
发酵至原体积的2倍大，用手指蘸点面粉压一下面团，如果不塌陷也不回缩也就是发好了。
面团发酵好后揉至表面光滑，并分成相等数量的剂子。
外皮剂子擀成圆皮，里面的面团搓成圆球。内外面皮的分量等重。
按照包包子的办法，包成一个圆球。
然后褶痕朝下，擀成圆饼。
用厨房剪刀剪成均匀的12个花瓣。
朝一个方向拧一下，使剖面朝上。
用手摁成薄一点的小饼。一朵绚丽的菊花就做好
也可以这样组合。
做出来的就是这款。之后盖上蒸布饧发15分钟。
冷水入笼，大火烧开，转小火蒸12分钟左右关火，等5分钟揭盖即可.
蒸好的菊花馒头，漂亮吧，快来吃吧！
注意事项
- 1、酵母必须用温水化开，不能用热水，否则会烫死酵母。
- 2、制作面团的时候，不要一次加够水量。需要根据面团的软硬度，一点一点酌情加入.
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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