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2023-11-15 286
正宗蛤蜊蒸蛋的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:25:12 444
这道菜很适合小朋友吃喔，既营养，又健康。来跟着小编一起做吧。
食材
- 蛤蜊 10只
- 鸡蛋 2个
- 姜 1块
- 红椒、香葱 适量
- 盐 1/2茶匙
- 香油 1茶匙
方法/步骤
1、蛤蜊吐净泥沙后放入加有姜片的开水锅中，煮至开口立即捞出。
2、鸡蛋充分打散，兑入等量的温开水，加盐拌匀。
3、将蛤蜊摆在容器里面。
4、将过滤的蛋液倒入容器，覆盖保鲜膜并用牙签戳几个小洞或盖上容器的盖子，中小火蒸8~10分钟。
5、将切好的红椒丁，香葱段，蒸鱼豉油，香油混合，调成调味汁。
6、正好的蛋羹上桌前淋上调味汁即可。
制作小提示
1、鸡蛋打的越久，蛋羹越细腻。
2、打鸡蛋时产生的泡沫要滤掉，否则蛋羹边缘会有很多气孔。
3、用中小火蒸八分钟即可，千万别用大火，否则蛋羹很容易成蜂窝状。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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