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2023-11-15 284
广东荷叶糯米鸡的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:24:37 323
刚做的糯米鸡本是作为明天早餐的，刚晚饭不久的小猪看见我拍照，就嚷着要尝尝味道，一个完了还说再要吃一个，晕！难道这小家伙不知饥饱？
食材
- 糯米 500G
- 鸡腿 1个
- 荷叶 5块
- 香菇 10朵
- 蚝油 4克
- 生抽 5克
- 生粉 2克
- 姜 1块
- 杞子 15粒
- 红枣 1个
- 花生油 适量
- 食盐 5克
- 胡椒粉 2克
方法/步骤
糯米洗净浸泡2小时
糯米洗净浸泡2小时
干荷叶热水泡软
泡好的糯米调入3克的盐和几滴油拌匀，加入刚没过米面的水蒸熟，约需45分钟
鸡腿去除骨头（骨头可留来煲汤）
鸡肉切小块，调入蚝油、生抽、生粉、油、盐腌一下
泡发好的香菇切丝，红枣、姜也切丝和杞子一起与鸡肉拌
蒸好的糯米饭打散放凉
泡软的荷叶煎去蒂部，一分为二
勺一勺米饭于荷叶中间摊薄，再放上鸡肉香菇馅料
上面再盖一层米饭，说沾点水防黏，把米饭握成团
如图卷起荷叶
再把两端折起来
包好的糯米鸡放于以装有水的蒸锅内
大火烧开转中火蒸30分，就熟啦
提前做好的糯米鸡，可放入冰箱冷藏保存3天，吃的时候加热就可以了，作为早餐非常方便
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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