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2023-11-15 280
春笋小炒肉详细做法
来源：互联网
2023-02-21 12:24:01 500
春笋做法很多，可谓“荤素百搭”。春笋与各种肉类一同烹饪，味道就显得更加鲜美，无论炒、烧、煮、煨、炖皆可。中医认为春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。还能清胃热、肺热，安神，可改善支气管炎痰多之症，在食疗食养中被广泛应用。春笋还具有滋润益血消食利便、明目等功效，春笋味甘、微寒、无毒、具有清热化痰益气和胃等功效
食材
- 去皮五花肉 200g
- 春笋 300g
- 尖椒 100g
- 油 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 大蒜 适量
- 白糖 适量
- 五香粉 适量
- 鸡精 适量
方法/步骤
1.将春笋剥皮洗净，切成薄片后焯水，焯水后放在冷水里泡上片刻，这样笋子口感不涩口
2.五花肉一块去皮
3.去皮的五花肉切成薄薄的片待用
4.尖椒斜切成段，大蒜切片
5.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入蒜片爆香，倒入切片的去皮五花肉滑散
6.把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱炒出红油
7.调入1勺老抽，少许五香粉、半勺翻炒均匀
8.将春笋放入翻炒均匀断生
9.接着在加入尖椒段翻炒出香味，调入少许鸡精炒均出锅即可
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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