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2023-11-15 280
红烧鱼块的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:23:42 405
如何才能做出可口美味的红烧鱼
食材
- 草鱼 500G
- 生姜 3片
- 红椒 两颗
- 葱 适量
- 蚝油 适量
- 洋葱 半个
- 食油 适量
- 白酒 适量
- 生抽 少许
- 白糖 少许
- 白醋 少许
- 淀粉 少许
方法/步骤
生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。
草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟
生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。
锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。
直至煎至双面微黄铲起。
锅内留底油，下姜葱碎煸香。
倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料。
加小半碗温水，加盖焖煮。
待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可。
注意事项
- 煎鱼的时候要油温高一点，皮不易破。
- 煎的时候不要随便翻动，待底部边缘呈金黄色时再翻面煎另一面。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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