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2023-11-15 280
酸菜鱼的做法 简单又实用
来源：互联网
2023-02-21 12:22:57 282
酸菜鱼川菜，不仅味美而且开胃，辣的过瘾酸爽开口。
食材
- 黑鱼 1000克
- 酸菜 400克
- 色拉油 少许
- 姜丝 少许
- 花椒 少许
- 葱花 少许
- 胡椒粉 少许
- 白芝麻 少许
- 干辣椒 少许
- 野山椒 少许
- 大葱 少许
- 香菜 少许
方法/步骤
将黑鱼洗净剔骨斩段，鱼身切片加入精盐、料酒、生粉浆好备用，姜、大葱切丝，香葱切段，酸菜切段，香菜洗好。
将锅里倒入少许油，加入姜丝和花椒、干辣椒，下入鱼骨炒出香味。再放入酸菜翻炒几下，加入开水，放入野山椒，大火烧开改小火烧2分钟，再把酸菜捞到备好的碗里。
把浆好的鱼片放入锅里，大火烧开撒入胡椒粉就出锅。
再干净的锅里倒入少许油，油烧热放入大葱干辣椒、白芝麻炒香浇到鱼片上面，撒上葱花。这盘酸辣爽口的酸菜鱼就做好了。
注意事项
- 加水的时候一定要加开水
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以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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