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2023-11-15 281
炒兔肉的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:20:17 480
兔肉营养丰富，具有补中益气、滋阴养颜的作用。这道炒兔肉酸、甜、辣、滑、嫩，鲜香，美味可口。
食材
- 兔肉 200克
- 蒜苗 200克
- 花椒粉 少许
- 白糖 10克
- 醋 15毫升
- 酱油 15毫升
- 淀粉 少许
- 泡椒、姜米 少许
- 泡椒和姜米 少许
- 料酒 10毫升
- 植物油 适量
- 盐 少许
方法/步骤
调汁：小碗内加入花椒粉、白糖、醋、酱油、淀粉拌匀。切一些泡椒和姜米。
蒜苗洗净，去叶留杆。将杆斜刀切成2.5厘米长的段。
取兔子的腿部及腰部肉较多的部位的兔肉，将兔肉切成丝。兔丝中加入花椒粉、白糖、盐、酱油、料酒、淀粉、植物油拌匀，腌制10分钟。拌时手稍带点力让淀粉充分融入。
铁锅内放油，开火，放入蒜苗杆炒熟，加少许盐，翻匀，装入盘中。
另起油锅，开小火，放入泡椒、姜米炒香，倒入兔丝，转大火翻炒。
兔丝炒熟，加入炒好的蒜苗翻匀。淋入调好的汁，快速翻动收汁，关火。装盘。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
标签： 做法
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