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2023-11-15 282
不起酥的牛角形面包做法
来源：互联网
2023-02-21 12:18:00 507
这款面包不是大家熟悉的起酥牛角包哦，只是甜面包做得多了总想在整形上玩点花样，做成胖胖的牛角形状也很有趣，和起酥相比黄油要少加很多，刷上蛋液同样金黄诱人，在这个即将到来的冬天要吃也要吃得健康不是吗？来看看怎么做的吧
食材
- 高筋粉 240克
- 酵母 1/4小匙
- 糖 8克
- 盐 1/4小匙
- 蛋 半个
- 奶 120毫升
- 黄油 12克
方法/步骤1
除黄油外所有材料称量并混合均匀成不粘手的团。
取出团在桌面上手工揉至扩展阶段时加黄油继续揉。
揉至可以拉出大片如图的不易破的薄膜时即可。拢成团第一次发酵至2倍大。
取出排气，分割，滚圆，松弛20分钟。
将圆搓成锥形，松弛15分钟。
将锥形擀扁，在大头部分切一刀，如图卷起。
全部卷起后将两头搓尖一些，弯折摆放在烤盘上。
二次发酵至一倍大。表面刷蛋液。
入预热180度的烤箱，25分钟上色了即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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