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2023-11-15 282
咖啡面包（排包）的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:17:24 239
我订的烤箱一直都没货，客服回复说要等到四月中才能有货，性子急的我实在按捺不住想做面包的冲动，幻想着用电饭煲来完成这一奇思妙想，结果出来的成品，居然有八成相似，味道，松软度，口感，以及烤出来的焦黄处，唯独不一样的就是面包是表皮金黄，猫妈弄出来的是底部金黄，管它呢，好吃就行啦，不是吗~呵呵~
食材
- 小麦面粉 300g
- 速溶咖啡粉 25g
- 鸡蛋液 10g
- 盐 适量
- 酵母 5g
- 油 适量
- 白砂糖 25g
- 植物油 40g
方法/步骤
原料
把上述所有原料除鸡蛋外，全部都按份量称好，然后搅成棉絮状
之后就是揉了，大概揉了半小时左右吧，揉得可以拉天成一张薄膜就可以啦
然后就是发酵
用手指戳一下面团，不反弹就表示发西酵成功了
然后把面团分成三等份
取一等份擀成长舌状
从一头卷起，卷成一个长条
把所有的面团都卷成这种形状后，继续发酵
二次发酵后，在面团上刷上蛋液
然后放入电饭煲内
按下正常煮饭键，接下来的事情就交给电饭煲了，也不知道揭开盖的时候会是个什么情景，很期待哦~
好吧，猫妈牌咖啡排包可以出炉啦
趁热把它取出，放在案板上摊凉，实在等不急，现在也可以开吃喽，哈哈~
注意事项
事实告诉我，其实蛋液刷不刷都行，因电饭煲跟烤箱还是有很大的区别滴，所以在表面是无法形成一层蛋液制造出来的金黄。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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