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2023-11-15 282
最近老是忙着写便当了,每次写完了便当,就觉得有点不耐烦,不想多写点儿什么菜式,所以这个做了好久的面包都没有写。今天猪头有跟朋友约好一起吃午饭,不带饭,也就不必鼓捣着写便当,赶紧写写这个都已经吃完了的面包。
据说意大利佛卡夏面包的历史差不多跟面包本身一样悠久,它的做法和“变体”也有很多,我那天试做加了全麦面版本的,很浓的麦香,又健康,又“不LA嗓子”(猪头语),猪头这个一向挑剔全麦面包的人也吃得没意见,有点儿出乎我的意料呢。
把所有的材料,按照你的面包机推荐的顺序,丢到面包机里,选择“DOUGH”(发面)功能,然后选择“PIZZA”(批萨)类型,然后按下“开始”,然后就等着即可。没有面包机的话,手工和面也可,不过,手工和面的时候,要先把酵母和糖放到温水里溶开以后,再用来和面,手工和好的面团,盖上盆盖,放到温暖的地方静置,等发酵到一倍大以后,即可把面团取出,揉几下,进行第3步。
听到面包机的面团和好的提示音以后,把面团取出,稍微揉一下。
擀成大厚饼(1厘米左右),上面倒点儿橄榄油,然后抹匀在面饼上,同时还要用到的是切成小圈儿状的橄榄。
把橄榄用手指压在面饼上,撒点儿青椒丝(俺家没有,所以我撒的红椒丝)。
放到预热到华氏400度的烤箱,烤20-25分钟左右即可。
其貌不扬,不过,挺好吃的,等我回头再写写拿它做的一个“花样”吃法。
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