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2023-11-15 322
这款面包很适合新手,免去了常规做面包的摔打,只需像平常做馒头一样揉面团。口感类似批萨的饼坯,稍稍有点小劲道,趁热吃最松软。
除盐和黄油以外的所有材料揉成团,大致的揉几下就行。
面团摊开,加入盐和黄油,揉成光滑紧致的面团。这一步我揉了10分钟左右,根据个人体力吧,可以揉的时间再长些,不需要揉到扩展阶段。
将面团置于温暖处,发酵至2倍大。
发酵好的面团取出,排气,分成6份,滚圆后松驰15分钟。如果有烤模,就直接分成小份放入烤模中发酵,无需再松驰。
取一份面团,整成自己喜欢的形状。依次放入烤盘中,再次发酵至1.5倍大。160度25分钟。(我不太喜欢黄灿灿的色泽,就没有刷蛋液,烤出来的是本色,我喜欢的颜色。)
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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