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2023-11-15 322
自制苹果面包的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:09:08 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
工具/原料
- 面皮：br>面包粉200克，干酵母4克，温水80克，盐3克，糖30克，黄油30克，鸡蛋1个br>
- 馅料：br>苹果200克，糖30克br>
- 糖浆：br>糖粉适量，水适量br>
步骤/方法
- 苹果去皮切小块
苹果和砂糖放到锅中，小火搅拌至糖完全融化，继续搅拌，让苹果块均匀地挂上糖浆
黄油（室温软化）放到大碗中，加糖和盐用打蛋器打发，再加入蛋液（留少许蛋液，以后用）打发，最后将面包粉和干酵母筛入碗中，加入温水揉面
面揉好后，醒1小时左右，然后用拳头捶出空气，再次揉面后用擀面杖擀成35cm×25cm的面皮
将熬好的苹果块平摊在面皮上
卷起面皮
用手指将接口处捏上
将卷好的面卷切成8等份
烤盘中铺上羊皮纸，然后将面卷放到羊皮纸上，静置30分钟，让面再次发酵后刷上剩余的蛋液
烤盘用锡纸盖上，放到烤箱中180度烤25-30分钟
糖粉加水（糖粉和水的比例为1：10），用打蛋器搅匀
将步骤11调好的糖汁淋到烤好的面包上即可
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