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2023-11-15 280
正宗重庆鸡公煲一分钟学会
来源：互联网
2023-02-21 12:07:46 453
不知道您吃过重庆鸡公煲没有啊？初次听到这个菜名，真以为是重庆人发明的，后来才知道是一个叫张重庆的人发明的。
这道菜冬天吃超级合适，深色酱汁包裹鸡块，同时辣椒又鸡的鲜提升，配上一碗热气的白米饭，简直无敌，而且吃完身子热乎乎的，特别满足。
哈妹今天给大家做的是家庭改良版，味道还是一样的，步骤简单了许多，喜欢的文末记得点赞哦~
食材
- 鸡肉 400g
- 青笋 1根
- 芹菜 2棵
- 啤酒 1听
- 葱 1棵
- 姜 1颗
- 蒜 1颗
- 小米椒 3、4个
- 豆瓣酱 1.5勺
- 辣椒油 1勺
- .料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 醋 少许
- 花椒 适量
烹饪步骤:
1.备好需要的食材
2.蒜姜切片、葱白斜切片、葱叶切葱段、辣椒切粗丝
3.鸡肉用一半的姜蒜、料酒、生抽、盐拌匀腌制20分钟
4.砂锅内放入适量油
5.油烧七成热放入花椒、辣椒、葱白、姜蒜爆香
6.倒入鸡块翻炒至表面变熟
7.倒入适量的生抽、老抽炒匀
8.加入豆瓣酱炒香
9.放入一片辣椒油炒匀
10.放入少许醋翻匀
11.倒入啤酒
12.盖盖大火烧开转中火焖15分钟
13.加入青笋和芹菜在焖5分钟
14.最后加入葱段和鸡精调味即可，颜色又红又亮好吃极了！因为油烟机的灯开着这一张照出来偏白了
15.太香了，我要开动啦~
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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