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2023-11-15 325
松鼠鱼怎么做最好吃
来源：互联网
2023-02-21 11:39:43 145
每次过年都喜欢吃鱼！但是每年吃的鱼都是清蒸啊 水煮啊，今年想来点新颖的菜！最后决定做一道松鼠鱼！一定会成为年饭的重头戏！
食材
- 桂鱼 一条
方法/步骤
将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干。
拿干净抹布按着鱼，把鱼头剁下来
把鱼从中间分开，但是尾巴那里不要切断，把中间的鱼骨头去掉
割下2块鱼肉，切成菱形
用料酒，精盐调匀，分别抹在鱼头和鱼肉上。
再粘上淀粉，抖几下，把多余的粉抖掉
大火烧开油！把鱼肉放进去炸！
再把剩下的放进去炸！
最后炸鱼头，你可以用筷子按住，这样可以给他一个好的造型
把炸好的拼盘 好看一点
将番茄酱放入碗内加鲜汤，糖，香醋，酒，六月鲜酱油，湿淀粉拌成调味汁.锅内留油少许，放葱段煸香捞出加蒜瓣末，笋丁，香菇丁，豌豆，虾仁炒熟，下调味汁用大火烧浓后，淋上麻油。起锅浇在鱼身上即成。
注意事项
- 处理鱼的时候，用抹布按住鱼身，可以防滑并且避免鱼刺到手
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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