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2023-11-15 319
怎样清洗水果蔬菜才最干净
来源：互联网
2023-02-21 11:31:05 394
大家一定觉得洗水果蔬菜是一件麻烦的事情，不是削皮就是长时间浸泡，让吃货们火急火燎的心情难以平复，等果皮削掉了，黄花菜都凉了。现在小编在这里告诉大家几种常见的清洗果蔬的方法，并给出小编的建议。希望能帮到大家哦！（以下部分内容整理自中华人民共和国农业部）
方法/步骤
方法一：清水洗
蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去一小部分污染的农药。因为现在的绝大多数农药都是脂溶性的，用水来泡是不可能去除农药残留的。
清水洗PASS掉！
方法二：热水洗
大家都知道，一杯已经饱和的糖水，在经过加热后可以容纳更多的白糖，因为加热后水的包容性会变强，加快农药在水中的分解，所以对一些其它方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中２到５分钟捞出，然后用清水洗一、二遍。
但是热水很容易破坏水果蔬菜里面的维生素，以维C为例，它本身并不稳定蔬菜在加热的过程中难免会因为受热造成维c的流失，但是水果又何必遭此大难呢？况且对有菜叶的蔬菜就无能为力了。
因此，热水洗PASS！
方法三：存放法，等残留的农药自然挥发。
PASS！这个必须要PASS！
农药在存放过程中随时间能够缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，较少农药残留量。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放１５天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的水果。瓜果或许还能放一放，但是蔬菜怎么能放？
在美国新生儿兔唇出现率要比中国高很多，近几年来，中国兔唇儿童的出生率也在不断升高。原因就在于放置过的蔬菜叶酸流失掉了，叶酸是胎儿生长发育不可缺少的营养素，孕妇缺乏叶酸有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等。
改革开放前我国冰箱还没有普及的时候，兔唇在中国跟癌症一样罕见，但是现在人们都习惯把买到的蔬菜丢冰箱里，放个三两天，殊不知这样的做法是大错特错的！
方法四：削皮
小编我是最不想削皮的了，水果皮本身富含的营养成分不是水果肉能比的，现在水果这么贵，小便还削皮，感觉在削肉啊有木有！削皮这么麻烦，另外像小编这样手残的（相信不少吃货也是这样的吧），每次削皮都要带走一推果肉，最后水果瘦了一圈~~~
方法五：醋洗！
这个方法可谓是简单方便，作为弱碱性到偏中酸性的一种厨房常用配料，能够很好的去除农药残留，而且因为是酸性，不会发生化学反应，产生毒性。有很多人以为用弱碱性的东西清洗果蔬是最好不过的，其实这是在自杀！！！大多数果蔬上都残留有有机磷农药，这种东西和碱性物质相遇会发生化学反应，从而产生毒素！
可是醋洗就一定好吗？如果各位吃货能受得了那股酸溜溜的味道，SO，PASS！
方法六：盐水洗&淘米水
够了！广大吃货朋友们，以为加了氯化钠（也就是食盐）就能够高枕无忧了吗？盐水并不能够洗掉农药残留啊！也齁不死上面的细菌啊！
盐水洗，PASS！！！
还有万恶的淘米水，这种东西连水垢都去不掉，自身还是满满的营养物质，倒在花盆里都能长出一片苔藓，怎么可能除菌去农药？！不要听信谣言！
淘米水，PASS！！！
方法七：小编以为最好的办法，自然就是用果蔬清洗剂！
俗话说得好，一把钥匙一把锁，什么样的轱辘上什么样的车。果蔬清洗剂是专门为清洗果蔬上残留的防腐剂、农药残留、灰尘、污泥等脏东西设计的，能够有效快速的清洗掉顽固污渍。它味道宜人，绝无刺激，还能大大节省清洗果蔬的时间，过洗方便，安全卫生。
最重要的是，果蔬清洗剂不会造成二次污染。很多有机磷农药遇碱会发生化学反应，产生有毒物质，进而造成二次污染。
小小的辟谣一下：
1、农药喷洒在水果蔬菜上确实会有农药渗进果肉和菜叶里面，但是现在的果蔬都是大批量生产，能上市的果蔬绝大部分都是已经过了安全隔离期的，所以大家不必这么悲观。
2、自然界中确实有很多本已经存在的天然清洗成分，但贝壳粉是无法清洗果蔬表面的残留农药的，虽然够天然无公害，但是效果是没有的。这个在2015年春季，就已经有新闻辟谣了，具体请查看网易亲子网。
大家购买果蔬清洗剂的时候一定要认准国际上权威的有机认证产品，不可盲目购选，要理性消费。目前国内是没有一款经过严格认证的果蔬清洗剂的。
注意事项
- 果蔬清洗剂并不意味着它绝无安全问题，你需要购买通过有机认证的果蔬清洗剂。
- 在这里小编给各位推荐三个在国际上都比较权威的认证：USDA有机认证，欧盟有机认证，日本JAS有机认证。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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