鸡蛋保鲜方法

来源：互联网 2023-02-21 11:00:42 88

鸡蛋是我们补充营养的常备食材，但是到了夏天鸡蛋很容易变质，吃了反而影响身体健康，下面就分享一个生活小窍门，没有冰箱怎么存放鸡蛋不容易变坏。

鸡蛋保鲜方法

工具/原料

第一、首先鸡蛋买回家以后，特别是土鸡蛋，外壳上可能会有土和鸡粪等杂质，那么我们如果不是马上吃，千万不要用水洗，因为这层蛋壳，像人的皮肤一样，上面有细小的气孔，而蛋壳最外层有一层薄膜，起到防止水分蒸发的作用，同时也封闭了气孔，防止细菌侵入，如果把这层薄膜洗掉了，鸡蛋就很容易变质。

鸡蛋保鲜方法

第二、鸡蛋要放在阴凉干燥的地方，避免高温潮湿，最长能存放一个多月，夏天能存放半个月左右的，不要放在厨房和卧室等高温处，能够延长鸡蛋的保质期。

鸡蛋保鲜方法

第三、大家仔细观察一下鸡蛋，鸡蛋其实是一头大一头小，鸡蛋存放得越久，这个形状就越明显，因为鸡蛋的一头里面有一个气室，所以存放鸡蛋的时候最好是竖起来放置，尖头朝下放，使里面的蛋黄悬浮在贴近气室，避免贴近蛋壳，气室可有效地防止微生物入侵蛋黄，这样就可以避免鸡蛋发生闪黄和粘壳的情况。

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第四、在装鸡蛋的袋子底层，到一层食盐，然后把鸡蛋都小头朝下竖立的放置，食盐有吸收潮气和灭杀细菌的作用，鸡蛋在这个环境下，可以大大的延长保鲜期，装鸡蛋的袋子也可以放一些绿豆、黄豆等五谷杂粮，也有同样的效果来降低鸡蛋的呼吸作用。

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但是，鸡蛋不要和葱、姜、蒜等刺激性气味的物品放在一起，防止强烈的气味侵入鸡蛋加速变质，通过以上几个简单的方法，没有冰箱也能够很好地保存鸡蛋，您学会了吗？

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