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2023-11-15 322
四喜丸子做法
来源：互联网
2023-02-21 10:51:55 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
今天教大家一道家常菜—四喜丸子，这样的大菜一般我们都是在饭店或者吃酒席的情况下才会吃到，那么自己在家怎么做呢，今天就把这个教程介绍给大家，喜欢的可以进来学习哦。
食材
- 猪肉 300克
- 鸡蛋 2个
- 玉米淀粉 1碗
- 豆腐 1块
- 玉米粒 少许
- 食用油 200毫升
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 食盐 适量
- 十三香 少许
- 八角 适量
- 酱油 适量
- 老抽 少许
- 耗油 少许
- 红辣椒 少许
- 青辣椒 少许
- 香菜 少许
方法/步骤
第一，选择一块瘦肉多的猪肉，洗干净，剁碎，然后在放入一块豆腐，用手捏碎，如图：
第二，加入适量的玉米粒，在刚刚搅拌好的肉末里面，按照自己家人的量放入适量的玉米粒，如图：
第三，肉沫里面加入鸡蛋清，葱末，蒜末，姜末，少许盐，十三香，酱油，老抽，耗油用筷子顺时针搅拌均匀，如图：
第四，在搅拌好的肉沫里面，加入一大勺淀粉，如图：
第五，接下里再用筷子，按顺时针的方向搅拌均匀，当淀粉完全和肉沫均匀搅拌在一起即可，如图：
第六，锅里放入200毫升食用油，加热到7成热，把肉沫揉成肉丸放入热油锅里，肉丸大小可以自己定，如图操作：
第七，等待肉丸炸到金黄即可捞出，把油控干净备用。
第八，取一个干净锅，里面滴入少许油，放入葱姜蒜，八角，红辣椒，青辣椒爆香！
第九，爆香以后，加入适量的水，水没过锅底2厘米深即可，再把丸子下锅即可：
第十，加热到沸腾，煮个20分钟，水淀粉勾芡即可！
第十一，最后大火收汁，盛出，在撒上少许的香菜即可，这样一道美味的四喜丸子就做好啦
注意事项
- 注意火候哦
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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