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经常食用芹菜对人体有哪些好处
来源：互联网
2023-02-21 10:47:34 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
在生活中，很多人都喜欢吃芹菜，清脆可口、营养丰富，含有许多对人体有益的物质，是非常好的保健养生食材。那么，常吃芹菜对人体具体有哪些功效呢？下面就详细分享给大家，希望朋友们能喜欢！
方法/步骤
镇静安神
芹菜中的丁基苯酞是一类具有镇静作用的化合物。另外，从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安定作用；芹菜苷或芹菜素口服，有利于安定情绪和消除烦躁。
利尿消肿
芹菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C及多种矿物元素。其中钾含量丰富，具有强利尿作用，所以芹菜被称为天然利尿剂。
平肝降压
芹菜中的香豆素和呋喃香豆素的衍生物具有降压、降脂和降低胆固醇的功效。芹菜所含的酸性降压成分，对原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
防癌抗癌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内酯的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。芹菜中的丁基苯酞类具有较强的防癌活性，其中的叶绿素和叶绿酸都有较强的抑制突变的作用，叶绿素还可以抑制强致癌物黄曲霉毒素和苯并芘类的致癌活性。另外，它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
降低血脂
在芹菜子油中检测出13种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占69.20%。在检测出的6种不饱和脂肪酸中，6-十八碳烯酸，含量为58.18%；亚油酸的含量为9.21%。故具有重要的生理功能和活性，可降血脂，预防动脉硬化。
防龋固齿
芹菜富含粗纤维，咀嚼芹菜既可清洁口腔，又可杀灭口腔细菌，对牙齿可谓一次大扫除，从而起到防龋固齿的作用。
抑制细菌
科学研究发现，芹菜中的黄酮类物质具有调节毛细血管的脆性和通透性、清除自由基、抑制细菌等作用。其中香豆素是一类苯丙基化合物，具有抗炎、消肿、解痉挛、镇静、抗菌等作用；呋喃香豆素对皮肤有光敏活性和抗菌作用。
注意事项
- 芹菜味甘、苦，性凉，功能为平肝清热，祛风理湿，能防治高血压、眩晕头痛、面红目赤和疮疖。
- 但是，由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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