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茭白怎么挑选?家常菜清蒸茭白怎么做

来源:互联网 2023-02-21 10:45:11 384

茭白怎么挑选?家常菜清蒸茭白怎么做?下面就介绍一下。Z5S办公区 - 实用经验教程分享!

一 茭白的挑选

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    1 看个头:Z5S办公区 - 实用经验教程分享!

    茭白要挑个头大、外形饱满并有光泽的茭白要,这样的茭白比较鲜嫩;如果外形是细长的,是已经比较老的茭白,千万别要。Z5S办公区 - 实用经验教程分享!

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    2看颜色:Z5S办公区 - 实用经验教程分享!

    颜色尽量选择比较白的,越白越嫩,如果带了绿色,就是比较老的茭白。Z5S办公区 - 实用经验教程分享!

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    3看致密:观察茭白根部,根部特别紧密,这样的茭白比较嫩;如果根部气孔比较多,看起来很粗糙的,就是老了的茭白,不能要。Z5S办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 二 清蒸茭白做法

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    把茭白洗净,用刀切掉茭白的尾部,切成长短和大小差不多的圆柱体,装盘备用。Z5S办公区 - 实用经验教程分享!

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    将蒸锅里的水烧开水后,如下图,把茭白放进蒸锅里。Z5S办公区 - 实用经验教程分享!

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    盖上盖子,开大火蒸10分钟。Z5S办公区 - 实用经验教程分享!

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    10分钟后,将蒸锅里的茭白取出装盘,再用一个碗装上适量酱油。这样清蒸茭白就做好了。吃的时候蘸点酱油吃味道非常好。Z5S办公区 - 实用经验教程分享!

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